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茶葉は細かく刻んでおきます。 |
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薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 |
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ボウルに豆腐を入れて、泡立て器でつぶしておきます。
★ポイント★
豆腐の水切りは必要ありません。 |
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ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ軽く泡立て、溶かしバターを加えます。 |
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＜メイン＞の に＜準備＞で用意した〜 を加えよく混ぜ合わせ一まとめにして、ラップをかけ冷蔵庫で２０分間休ませます。
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揚げ油を１６０℃に熱し、 をスプーンですくい丸めながら入れ、きつね色に揚げます。 |
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抹茶と粉砂糖を合わせ、抹茶砂糖を作ります。 |
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ボウルに卵白を入れ混ぜ、粉砂糖を３回に分け加えよく混ぜ合わせます。 つやが出てきたらレモン汁を加えます。半分に分け、一方に食紅を加え２種類のアイシングを作ります。 |
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揚がったドーナツにとでデコレーションします。
★ポイント★
抹茶砂糖は茶こしに入れてふりかけると、きれいに仕上がります。 |
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