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抹茶を熱湯で溶いておきます。
★ポイント★ 抹茶は、あらかじめ熱湯で溶いておくと、混ざりやすくダマになりません。 |
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白玉粉に水５０ｃｃを少しずつ加え耳たぶ位の硬さに練り、 それを半分に分け、一方に水で溶いた食紅を混ぜ合わせ練り、 それぞれを一口大の団子に丸め４コずつ作ります。 |
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熱湯に を入れて浮いてくれば、１〜２分ゆで、冷水にとります。
★ポイント★ 白玉団子は浮いてきてもしばらくゆでます。 |
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鍋にくず粉、砂糖、牛乳、水を入れよく混ぜ合わせ、中火にかけます。
★ポイント★ 材料は火にかける前によく混ぜ合わせておきましょう。 |
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 にとろみがついてくれば火を止め、 の抹茶を加えます。 |
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器に を注ぎ、の白玉団子とゆで小豆を盛り、あられを散らします。
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