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ほうじ茶は細かく刻んでおきます。 |
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型にサラダ油を塗っておきます。
★ポイント★ 型はお手持ちの物で応用できます。 |
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ボウルに薄力粉、強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせます。 |
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牛乳と卵を合わせ、混ぜながら湯せんにかけて人肌程度に温めます。 |
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 に を少しずつ入れだまにならないように混ぜ合わせ、湯せんで溶かしたバターと を加え粘りがでるまでよく練ります。 |
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 を１cm丸口金の絞り袋に入れ、 の型に平均に流しいれ、ラップをかけ約３０℃で３０〜４０分休ませ発酵させます。 |
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 が型の９割までふくらめば、１８０℃のオーブンで約１５分焼きます。
★ポイント★
オーブンによって違いがあるので、温度、時間は調節しましょう。 |
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その間にシロップを用意します。鍋にグラニュー糖と水を入れ、沸騰すればほうじ茶を入れ約３分おき、こします。 レモン汁、ラム酒を加えます。 |
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 が焼き上がれば冷まし、型からはずします。 |
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 に を浸して器に盛り、ホイップクリームやフルーツを飾ります。残ったシロップは器に入れ、テーブルへ。
★ポイント★ 飾りはフルーツやアイスクリームなどお好みで。 |
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（直径９cmのエンゼル型６コ分）
