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ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を２〜３回に分けて加え、もったりするまで混ぜ合わせます。 |
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温めた生クリームと牛乳に抹茶を合わせ、 に少しずつ加えながら混ぜ、こします。
★ポイント★ 生地をこすと滑らかに仕上がります。 |
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耐熱のプリン型に を流し入れ、湯をはった鉄板に並べて、１６０℃のオーブンで約３０分間焼きます。焼き上がればあら熱をとり、冷蔵庫で冷やします。 |
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 に飾り用のグラニュー糖をふり、バーナーで表面がカラメル色になるまで焦がします。 |
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お好みでいちご、ホップクリーム、ハーブを飾ります。 |
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（プリン型６コ分）
