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鍋に牛乳と砂糖を入れ温め、麦茶パックを加えて煮出し、冷まします。 |
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ボウルに全卵と卵黄を混ぜ合わせ生クリームと１を少しずつ加え漉します。 |
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小鍋にグラニュー糖と半分の水を入れ火にかけ、 細かい泡から大きな泡に変わり焦げてくれば鍋を回し、 キャラメル色になったら火を止め、残りの水を加えのばします。 ★ポイント★ ・キャラメルソースを作る時は、高温になるので気をつけましょう。 ・出来上がったキャラメルソースはすぐ器に入れないと固まってきます。 |
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器に３のキャラメルソース大さじ１を流し入れ、２を８分目まで注ぎます。 |
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鉄板に４をのせお湯を注ぎ、140℃のオーブンで約60分蒸し焼きにします。 |
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あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、 |
【６コ分】 1コあたり253kcal
