|
|
 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
| ＜スポンジ＞ | |
 |
抹茶と薄力粉を合わせふるっておきます。 |
 |
ボウルに卵白を入れ泡立て、砂糖を３回に分けて加え混ぜ、ピンとツノが立つまでしっかりと泡立てます。 |
 |
２に卵黄を加え混ぜ、１の粉を入れてサックリと混ぜ、溶かしバターと牛乳も加えます。 |
 |
紙を敷いた鉄板に流し入れ、180℃のオーブンで約12分焼きます。 |
 |
焼き上がれば紙をはずし、表面に筋をいれシロップを塗っておきます。 |
 |
|
| ＜仕上げ＞ | |
 |
ホイップクリームを作り、少量は絞り袋に入れておきます。 |
 |
クッキングシートにスポンジをおき、全体の２/３にホイップクリームを塗り、 角切りにしたフルーツを散らして、手前から巻きます。 |
 |
|
 |
７を８等分に切り分け、上から粉砂糖をふり、ホイップクリームと半分に切ったイチゴを飾ります。 |
【1本分】
