WEB版月刊『茶の間』　｜　宇治田原製茶場

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		京都市左京区若王寺2丁目1番地 TEL（075）751-1077 営業時間：AM10：00～PM5：00 定休日：水曜日 http://www.kanou.com/contents/ftyokuei.htm

	京都東山の琵琶湖疎水分流沿いの小径、「哲学の道」。哲学者西田幾多郎が好んで散策したことから、こう呼ばれるようになったとか。桜咲き誇る春の散策に、抹茶と和菓子でちょっと一服してはいかがですか？

「自然に囲まれた庭のあるお店で、茶の文化をもっと気軽に」という思いで23年前にオープンした「叶匠壽庵」。哲学の道のほとり、永観堂、南禅寺と若王子神社との分岐点近くにお店はあります。春には桜、夏は蛍と、京都市内中心部にありながら自然に恵まれ、多くの人々が訪れる観光スポットです。


立礼席のお茶席で季節の生菓子とお抹茶がいただけます。お抹茶は、お客様の要望があれば目の前で点ててくださいます。海外からの観光客の方や、若い方々など、茶の湯に触れることの少ない人も気軽に楽しむことができるお茶席です。桜の季節はとくに観光客でにぎわいますので、比較的人通りの少ない午前中に桜並木を満喫し、早めの休憩に立ち寄ってはいかがでしょう。

お抹茶と生菓子（税込み1050円）
月ごとに生菓子が変わります。季節の香りを楽しんでみてはいかがですか？

お茶席のほかにも喫茶席やお食事のできるコーナーも。また季節のお菓子の販売もあります。


大津市の南東に「寿長生の郷」があります。椿や櫟、赤松、栗などが原生する広大な丘陵地で、ここでは四季折々の自然の景観を楽しみながらの散策や旬の食材をふんだんに使った「寿長生懐石」を味わうことができます。
叶匠壽庵　寿長生の郷滋賀県大津市大石龍門4-2-1 TEL（077）546-3131 定休日　毎週水曜日（月により異なります）

		京都市北区小山内河原町3-3 TEL（075）495-0776 営業時間（ランチ）：AM11：00～PM2：00（ラストオーダー）営業時間（テイクアウト）：AM11：00～PM6:00 定休日：水曜日 http://www.kyotojapon.co.jp/

春霞の比叡山、色づき始めた植物園、賀茂川沿いの桜並木・・・、京都烏丸線の北大路駅近くは春を感じる最高のスポットです。そしてここにお花見弁当にぴったりの「つまみ寿し　花梓侘（かしわい）」があります。


地下鉄「北大路」駅、１番出口を東に進んで徒歩１分。すぐに「花梓侘」ののれんが目に入ります。おしゃべりしながら歩いていると通り過ぎてしまうので要注意。テイクアウトはすべて注文を受けてから作るので、お早めにご予約ください。

つまみ寿し（15貫　税込み2700円）
ほかに10貫　税込み1800円もあります。
店内でも召し上がれます
（ランチタイム　AM11：00～PM2：00）


待ちきれない思いで、折りの蓋を開けると、お菓子を思わせる色とりどりの手まり寿司が並んでいます。一つひとつが可愛らしくて、どれから食べようかと迷ってしまいます。迷う時間も、視覚を充分楽しませてくれます。ひと口で食べられて、和菓子のような華のあるお寿し、可愛いものが大好きな女性にぴったりです。日持ちはしませんが、その日のうちにいただくなら、花見弁当以外にも、新幹線のなかで食べる駅弁、お見舞いなどのお使いものにしてもおしゃれですね。	江戸前寿しで使われる「赤酢」を使ったまろやかな寿し飯に、よもぎ麩やこごみ、近江こんにゃく、しば漬け、生湯葉などの地域色を取り入れた食材と、新鮮な魚貝とで、春らしいつまみ寿しを作ります。とくに梅肉、クラゲ、とびこを混ぜた寿し飯を賽の目に刻んだ近江こんにゃくをまぶしたお寿しが美味でした。プチプチとした歯触りが忘れられません！

ちりめんしぐれ（100グラム　税込み1050円）
賞味期限約1カ月
要冷蔵
炊きたてのご飯にたっぷりのせて？　それともお茶漬け？
山椒の味がアクセントになって食も進みます。