 |
|---|
| こいまろ茶・・・・・・・・・・大さじ２ |
| 水・・・・・・・・・・・・・・７００ｃｃ |
| 米・・・・・・・・・・・・・・３カップ |
| 鶏もも肉・・・・・・・・・・・１００ｇ |
| 薄揚げ・・・・・・・・・・・・１枚 |
| しいたけ・・・・・・・・・・・４枚 |
| しめじ・・・・・・・・・・・・１/２パック |
| まいたけ・・・・・・・・・・・１/２パック |
| 人参・・・・・・・・・・・・・１/３本 |
| ゆでぎんなん・・・・・・・・・適量 |
| すだち・・・・・・・・・・・・適量 |
| A（薄口しょうゆ・・・大さじ２、酒・みりん・・・各大さじ１、塩・・・小さじ１/２） |
- こいまろ茶はミキサーで細かくします。
- 米は洗い、ザルに上げます。
米は炊く３０分前に洗って、ザルにあげておくと、ふっくら美味しく炊けます。
- 鶏もも肉は１cm角に、薄揚げはあらかじめオーブントースターで軽く焼いたものを１cm幅の短冊に、それぞれ切ります。しいたけは薄切りに、しめじ、まいたけは小房に分けます。
具はあまり大きく切らないで、切り方、大きさを揃えると綺麗です。
具の分量は米の２割ぐらいが適当です。 
- 人参は３ｍｍの厚さに切り、型抜きで抜いてからゆでます。抜いた残りはみじん切りにします。
- ぎんなんはサッとゆで、すだちは松葉に切ります。
- 土鍋に
〜
、
でみじん切りにした分の人参、水、Aを入れ、蓋をして火にかけます。沸騰したら、弱火にして１５分炊き、最後に１分強火にして火を止めたら、１５分蒸らします。
- 炊き上がれば、 、
を散らします。
